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Cafés d’hommes, services de femmes. Les serveuses de cafés dans les quartiers populaires à Casablanca

14,22 €

Que signifie être serveuse de café dans un quartier populaire à Casablanca ? Au Maroc, la clientèle des cafés situés dans les quartiers populaires est quasi exclusivement masculine et le service à table est réservé aux hommes. L'apparition des femmes serveuses perturbe les normes longtemps admises et respectées tout à la fois au café et dans le quartier dans lequel il se trouve, ce qui impose des négociations au quotidien afin que cette présence soit acceptée.

Au-delà des vulnérabilités derrière la décision des serveuses de s'engager dans un espace d'hommes et dans une activité subalterne, informelle et sous-rémunérée, il existe des logiques, des récits et des vécus que l'autrice a recueillis par le biais d'une ethnographie longitudinale, d'une ethnographie des liens secondaires dans les cafés des quartiers populaires de Casablanca. En adoptant le point de vue des serveuses, elle décrit leurs expériences quotidiennes et ce que signifie pour elles le fait de réaliser un travail d'hommes, dans un univers d'hommes.

Cet ouvrage sera disponible à la mi-février 2023. Il peut être commandé dès maintenant

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Table des matières

Préfaces

Introduction

Autour du café et des Cafés

La grande histoire du café

La fonction sociale du café 

Les Cafés dans la ville de Casablanca

Femmes, espace public et métier de service

Le métier de serveur/ serveuse de table

À la découverte des Cafés des quartiers populaires 

Trois Cafés

Frontières sociales et frontières symboliques

Proximité, réciprocité, coopération, défi et concurrence 

La temporalité du Café 

« Que fait cette femme dans le Café ? », question de genre 

Les serveuses : des mobilités sociales multiples

Le changement social : de la redéfinition des liens sociaux à la création de nouvelles formes de sociabilité

La serveuse du Café : qui demande et qui s’oppose ?

De la fille qui « traîne » à la serveuse qui travaille

Les serveuses et le nouveau rapport à l’argent

Les serveuses : une catégorie sociale émergente

L’Être et le paraître des serveuses

Les serveuses : des profils, des quotidiens et des aspirations

Conclusion

Glossaire

Que signifie être serveuse de café dans un quartier populaire à Casablanca ? Au Maroc, la clientèle des cafés situés dans les quartiers populaires est quasi exclusivement masculine et le service à table est réservé aux hommes. L'apparition des femmes serveuses perturbe les normes longtemps admises et respectées tout à la fois au café et dans le quartier dans lequel il se trouve, ce qui impose des négociations au quotidien afin que cette présence soit acceptée.

Loin de consister en une description du travail des serveuses au moment de sa réalisation, cet ouvrage propose une immersion dans l'univers du café populaire pour appréhender les interactions entre les gens et entre les genres. Il vise à saisir les frontières à partir desquelles les interactions deviennent parfois évitement et la limite où « faire le service » devient le « bien faire », clé d'une relation personnalisée.

Au-delà des différentes vulnérabilités derrière la décision des serveuses de s'engager dans un espace d'hommes et dans une activité subalterne, informelle et sous-rémunérée, il existe des logiques, des récits et des vécus que l'autrice a recueillis par le biais d'une ethnographie longitudinale, d'une ethnographie des liens secondaires dans les cafés des quartiers populaires de Casablanca. En adoptant le point de vue des serveuses, elle décrit leurs expériences quotidiennes et ce que signifie pour elles le fait de réaliser un travail d'hommes, dans un univers d'hommes.

Sana Benbelli est socio-anthropologue spécialisée dans les études de genre ainsi que les études des marges et des marginalités urbaines. Elle est professeure de sociologie au département de sociologie de la Faculté des Lettres et des Sciences Humaines Aïn-Chock, Université Hassan II de Casablanca et attachée au Laboratoire de différenciation socio-anthropologiques et des identités sociales (LADSIS)

Livre
9782365123716

Fiche technique

Nombre de pages
204
Auteur
Benbelli Sana
Collection
Sociétés et politiques en Méditerranée

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