PDF Les cuisines du captalisme
PDF Les cuisines du captalisme
Peut-on avoir confiance dans la qualité des repas servis dans les cantines scolaires, les restaurants d’entreprise ou les maisons de retraite ? Que deviennent les savoir-faire des cuisiniers dans un...
Regular price
15,00€
Sale price
15,00€
Regular price
Unit price
per
Tax included.
Couldn't load pickup availability
Description
Information
Auteur.e
Peut-on avoir confiance dans la qualité des repas servis dans les cantines scolaires, les restaurants d’entreprise ou les maisons de retraite ? Que deviennent les savoir-faire des cuisiniers dans un contexte d’industrialisation croissante ?
Author: Christèle Dondeyne
Collection:
Publication date:
Number of pages: 272